La temporada de vacaciones ya finaliz\u00f3 y con ocasi\u00f3n de la visita de algunos parientes venidos del extranjero llamo nuestra atenci\u00f3n la ansiedad por probar nuevamente la saz\u00f3n criolla, en esos parajes lejanos donde la culinaria tiene expresiones diferentes a la nuestra incluso de alta alcurnia, los viajeros retornados a sus or\u00edgenes prefer\u00edan relamerse en las hojas de un tamal a la oferta de un plato internacional, optaban por romper su saludable alimentaci\u00f3n de verduras y frutas consumiendo una grasosa lechona o unos frijoles con garra y en la tarde a manera del algo de nuestros campos un juanvalerio o empanada con guarapo y aj\u00ed de aguacate; a la ma\u00f1ana siguiente bu\u00f1uelos con espumoso chocolate y los bizcochos de achira, sin olvidar la arepita con unos pericos reforzados con chorizo o en su ausencia longaniza, interminable resulta nombrar los platos y adobos de la gastronom\u00eda nacional que identifican una cultura, unas costumbres que acompa\u00f1adas de olores, sabores y envolturas perfilan el sentimiento de patria; sin embargo luego de satisfacer sus paladares alarmados partieron los viajeros de retorno a sus lugares de residencia luego de constatar la pobreza creciente, agravada por la precariedad del sistema de salud absolutamente inerme frente a epidemias como la del chicungu\u00f1a y advertidos de la amenaza creciente de la seguridad alimentaria como consecuencia de la apuesta por un pa\u00eds minero que hoy ve aterrado como sus ingresos caen estrepitosamente ligados a los precios de los recursos minerales y comodities; buena parte de la canasta alimenticia hoy se importa porque se abandonaron los cultivos que prove\u00edan a los colombianos, con una balanza comercial negativa y el ajuste del precio del peso frente al d\u00f3lar las importaciones de comida se tornaran costosas y la crisis alimentaria nos pasar\u00e1 cuenta de cobro.<\/p>\n
Nuestra esperanza se funda en la reciedumbre de los productores que a pesar del abandono del Gobierno, de las mil y una dificultad mantienen su esp\u00edritu de trabajo y resistencia, acaban de reunirse en la direcci\u00f3n de Dignidad Agropecuaria Nacional y van a empujar un Acto legislativo Popular que permita modificar la Constituci\u00f3n Nacional para garantizar la Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria Nacional, el trabajo, la producci\u00f3n, el progreso del agro y los derechos de campesinos y productores agropecuarios del pa\u00eds, de tal suerte que no contin\u00faen como unos parias al margen de la protecci\u00f3n del Estado y agobiados por infinidad de normas que restringen sus deseos de contribuir a la riqueza y el bienestar nacional. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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