Desde que M\u00e9xico aprob\u00f3 el Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte (TLCAN) millones de mexicanos se han unido a las filas de los hambrientos. Mientras que la violencia y la sangre de la guerra contra las drogas se apodera de los titulares muchos mexicanos, sobre todo mujeres y ni\u00f1os, hacen frente a la silenciosa y violenta suerte del hambre.<\/p>\n
Los \u00faltimos informes muestran que el n\u00famero de personas que viven en “pobreza alimentaria” (la incapacidad para adquirir la canasta b\u00e1sica de alimentos) aument\u00f3 de 18 millones en 2008 a 20 millones a finales de 2010. Alrededor de un quinto de los ni\u00f1os mexicanos sufren de desnutrici\u00f3n. El Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n estimaba el 18 de octubre de 2011 en 728.909 el n\u00famero de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os desnutridos. Las estad\u00edsticas del gobierno informan que el 25% de la poblaci\u00f3n no tiene acceso a los alimentos b\u00e1sicos (1). Desde la crisis alimentaria de 2008, ha habido un aumento del 3% de la poblaci\u00f3n sin acceso adecuado a los alimentos. Los reci\u00e9n nacidos muestran los mayores \u00edndices de desnutrici\u00f3n, lo que indica que la tragedia comienza con la salud materna.<\/p>\n
El dram\u00e1tico cambio en los h\u00e1bitos alimenticios de M\u00e9xico desde que se aprob\u00f3 el TLCAN no s\u00f3lo se refleja en los millones de personas que se acuestan con hambre. En el lado opuesto de la escala, M\u00e9xico se ha convertido en tan s\u00f3lo una d\u00e9cada y media en el segundo pa\u00eds del mundo en obesidad m\u00f3rbida. El primero es EEUU. La obesidad infantil, sobrepeso y diabetes constituyen en la actualidad los principales problemas de salud, junto con el problema m\u00e1s tradicional del hambre.<\/p>\n
No es que los ricos se hagan demasiado gordos y los pobres muy delgados. La gordura ya no representa la abundancia. Son los pobres los que beben Coca-Cola barata cuando no tienen acceso a agua potable o que dan a sus hijos una bolsa de papas fritas cuando los alimentos frescos de la zona ya no est\u00e1n disponibles.<\/p>\n
Con otra crisis alimentaria debido al aumento de los precios internacionales, M\u00e9xico podr\u00eda enfrentar disturbios por los alimentos, as\u00ed como la propagaci\u00f3n del hambre y sus consecuencias durante el pr\u00f3ximo a\u00f1o. A menos que los disturbios se vuelven violentos o se produzca una convulsi\u00f3n social m\u00e1s amplia como lo ocurri\u00f3 en los pa\u00edses \u00e1rabes, no es probable que los medios de comunicaci\u00f3n le presten atenci\u00f3n.<\/p>\n
TLC: un modelo de (in)seguridad en los alimentos<\/p>\n
Algo ha ido terriblemente mal. La naci\u00f3n que afirmaba entrar en la prosperidad con la firma del TLC se ha convertido en un ejemplo internacional de graves problemas estructurales en la cadena alimentaria, desde la forma en que produce sus alimentos hasta qu\u00e9 y cu\u00e1nto (o cu\u00e1n poco) que consume.<\/p>\n
La desnutrici\u00f3n de M\u00e9xico tiene sus ra\u00edces en la firma del TLC y otros programas neoliberales que han obligado a la naci\u00f3n a alejarse de la producci\u00f3n de alimentos b\u00e1sicos para su propio modelo de “seguridad alimentaria”. “La seguridad alimentaria” afirma que un pa\u00eds es seguro, siempre y cuando haya suficientes ingresos para importar sus alimentos. Separa de empleo no agr\u00edcola de la seguridad alimentaria y hace caso omiso de la desigualdad de acceso a los alimentos dentro de un pa\u00eds.<\/p>\n
La idea de la seguridad alimentaria basado en el acceso al mercado proviene directamente del principal argumento sobre las “ventajas comparativas” del TLCAN. En pocas palabras, la eficiencia econ\u00f3mica exige que cada pa\u00eds debe dedicar su capacidad productiva a lo que mejor sabe hacer y liberalizar el comercio transfronterizo. Bajo la teor\u00eda de la ventaja comparativa, la mayor parte de M\u00e9xico fue considerado no apta para producir su alimento b\u00e1sico, el ma\u00edz, ya que sus rendimientos estuvieron muy por debajo de la media de su vecino del norte y socio comercial. Por lo tanto, M\u00e9xico debe recurrir a las importaciones de ma\u00edz y dedicar sus tierras a los cultivos en los que supuestamente ten\u00eda una ventaja comparativa, como las frutas de temporada y tropicales y hortalizas. Suena simple. S\u00f3lo tienes que eliminar tres millones de productores \u201dineficientes\u201d de ma\u00edz ineficiente (y sus familias) y trasladarles a la fabricaci\u00f3n o ensamblaje, donde su mano de obra barata constituye una ventaja comparativa. Las consecuencias culturales y humanas para estos campesinos y comunidades enteras de obsoletos ind\u00edgenas no preocupan en esta ecuaci\u00f3n.<\/p>\n
Diecisiete a\u00f1os despu\u00e9s del TLCAN, m\u00e1s de 2 millones de agricultores se han visto obligados a abandonar sus tierras por los bajos precios y el desmantelamiento de los apoyos del gobierno. No encontraron puestos de trabajo en la industria. En cambio la mayor\u00eda de ellos pasaron a formar parte de un \u00e9xodo masivo como migrantes mexicanos a los Estados Unidos, que se estima en medio mill\u00f3n al a\u00f1o. En los primeros a\u00f1os del TLCAN, las importaciones de ma\u00edz se triplicaron y el precio al productor cay\u00f3 a la mitad.<\/p>\n
La conversi\u00f3n a otros cultivos llev\u00f3 a\u00f1os en la mayor\u00eda de los casos. Los precios fueron vol\u00e1tiles y poco confiables las cosechas. En muchas ocasiones no eran cultivos factibles para las peque\u00f1as parcelas, a menudo rocosas que ve\u00edan en el ma\u00edz una garant\u00eda para su dieta de subsistencia. El resultado es que s\u00f3lo creci\u00f3 un 2% la producci\u00f3n agr\u00edcola total.<\/p>\n
Las \u00e1reas que se adaptaron con \u00e9xito a la agricultura industrial y los cultivos de agroexportaci\u00f3n se caracterizan por una flagrante violaci\u00f3n de los derechos laborales de los trabajadores agr\u00edcolas migrantes, contaminaci\u00f3n generalizada, aguas residuales y la extrema concentraci\u00f3n de tierras y recursos.<\/p>\n
Para los hambrientos, esto significa que los precios fijados en el mercado internacional determinan qui\u00e9n come y qui\u00e9n se muere de hambre. Los consumidores mexicanos ahora pagan m\u00e1s por las tortillas de ma\u00edz y alimentos en general. Los aumentos de precios en el mercado internacional a empujar al alimento b\u00e1sico fuera del alcance de los millones de pobres en el pa\u00eds.<\/p>\n
La dependencia de alimentos<\/p>\n
En el post-TLCAN, el 42% de la comida que se consume en M\u00e9xico proviene del extranjero. Antes del TLCAN, el pa\u00eds gast\u00f3 1.800 millones de d\u00f3lares en importaciones de alimentos. Ahora gasta la friolera de 24.000 millones. En una entrevista, el investigador Ernesto Ladr\u00f3n de Guevara se\u00f1al\u00f3 que en algunos alimentos b\u00e1sicos la dependencia de las importaciones es dram\u00e1tica: 80% en arroz, 95% de la soja, 33% en frijol y 56% en el trigo. Es el primer pa\u00eds del mundo en importaci\u00f3n de leche en polvo. El una vez pr\u00f3spero M\u00e9xico en el sector l\u00e1cteo ahora, en virtud del TLCAN, debe importar la leche en polvo de una multinacional vinculada a la crisis de la desnutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n
M\u00e9xico importa el 33% de lo que consume, pasando de 250.000 toneladas antes del TLCAN a los 13 millones actuales. El departamento de Agricultura de EE.UU. estima que si contin\u00faan las tendencias actuales M\u00e9xico va a adquirir el 80% de sus alimentos de otros pa\u00edses (principalmente Estados Unidos). La FAO, el organismo de la ONU para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, considera que un pa\u00eds es dependiente en cuesti\u00f3n alimenticia cuando las importaciones superan el 25% del total de las exportaciones.<\/p>\n
Cara, yo gano; cruz, t\u00fa pierdes<\/p>\n
La toma del poder corporativo del sistema alimentario de M\u00e9xico ha llevado a la cat\u00e1strofe alimentaria y de la salud. Las empresas transnacionales de alimentos no s\u00f3lo importan libremente en los mercados de comida mexicana, ahora son los productores, exportadores e importadores, todo en uno, que operan en el interior del pa\u00eds.<\/p>\n
Desde el TLC, las empresas han devorado los recursos humanos y naturales en una escala casi incre\u00edble. La producci\u00f3n ganadera ha pasado de peque\u00f1as granjas para los mercados locales a Tyson, Smithfield, y Pilgrims Pride. El uso masivo y la contaminaci\u00f3n del agua y la tierra ha conducido desastres ambientales y sanitarios en todo el pa\u00eds. Millones de empleos se han perdido por la concentraci\u00f3n y los m\u00e9todos de la agricultura industrializada.<\/p>\n
Tomemos el caso de Com Products International (CPI). La transnacional present\u00f3 una reclamaci\u00f3n contra el gobierno mexicano en 2003, acogi\u00e9ndose al TLC, alegando una p\u00e9rdida para su negocio debido a un impuesto sobre el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa en las bebidas. La raz\u00f3n de M\u00e9xico para imponer el impuesto era para salvar una industria de ca\u00f1a de az\u00facar que proporciona empleo a miles de ciudadanos y desempe\u00f1\u00f3 un papel econ\u00f3mico crucial en muchas regiones. Curiosamente, el gobierno vio frustrado su intento de acceder, tambi\u00e9n en virtud del TLC, al muy protegido mercado estadounidense del az\u00facar.<\/p>\n
Un tribunal del TLCAN dictamin\u00f3 sobre el caso en 2008. M\u00e9xico tuvo que pagar 5\u20198 millones de d\u00f3lares a una compa\u00f1\u00eda que tiene unas ventas netas de 3.700 millones de d\u00f3lares anuales. La multa pagada por el gobierno mexicano podr\u00eda haber cubierto un a\u00f1o de la canasta b\u00e1sica de alimentos a m\u00e1s de 50.000 familias pobres. La CPI es una empresa subsidiaria de la Corn Products Arancia, una de las transnacionales de alimentos m\u00e1s poderosas que operan en el pa\u00eds, junto con Maseca \/Archers Daniel Midland y Cargill. Son las grandes empresas de agronegocios que desempe\u00f1aron un papel clave en la crisis de la tortilla de ma\u00edz de 2007 por el acaparamiento de las cosechas y elevaci\u00f3n del precio internacional. Esa crisis provoc\u00f3 la protesta de miles de mexicanos pobres ante lo que supuso un aumento del 50% del precio de la tortilla de ma\u00edz.<\/p>\n
El TLCAN y otros acuerdos de libre comercio otorgan a las corporaciones el poder de decidir qu\u00e9 comemos, qu\u00e9 compramos, qui\u00e9n tiene trabajo y qui\u00e9n no y si un pueblo dedicado a la producci\u00f3n local de alimentos va a sobrevivir o presencial el final de sus tradicionales medios de subsistencia durante generaciones.<\/p>\n
Alimentar a los hambrientos, arreglar el sistema<\/p>\n
Las organizaciones mexicanas han comenzado a reunirse despu\u00e9s de a\u00f1os de divisiones para responder a la crisis alimentaria y arreglar un sistema en muy mal estado. Lograron que una reforma constitucional para incluir el derecho a la alimentaci\u00f3n. Ahora la batalla es en la adaptaci\u00f3n al presupuesto rural para que ese derecho sea una realidad.<\/p>\n
Organizaciones de peque\u00f1os agricultores se han unido a organizaciones de agricultores familiares en los Estados Unidos y Canad\u00e1 para pedir la renegociaci\u00f3n del TLCAN y eliminar de \u00e9l los alimentos b\u00e1sicos y la producci\u00f3n agr\u00edcola. Pero la Administraci\u00f3n Obama, con sus compromisos adquiridos, deja muy poco espacio para el cambio. Sin embargo, no cejan en sus esfuerzos para arreglar el sistema alimentario antes de que se agrave la crisis. Las organizaciones de EEUU est\u00e1n viendo la oportunidad de unir sus demandas a las del movimiento Ocupar Wall Street Ocupar en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
El control corporativo del sistema alimentario encerrado en el TLCAN no s\u00f3lo afecta a las personas en M\u00e9xico. Nadie espera que la situaci\u00f3n mejore por s\u00ed misma. Al profundizarse la crisis, los movimientos ciudadanos deben buscar puntos de uni\u00f3n transfronteriza para proteger su salud, sus medios de subsistencia y sus derechos. En el futuro, lo que comemos, c\u00f3mo comemos, y si comemos depender\u00e1 de sus esfuerzos.<\/p>\n
Notas:<\/p>\n
(1) http:\/\/web.coneval.gob.mx\/Paginas\/principal.aspx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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