Mi suegra le dice Delis en honor a las dotes que ha probado en la cocina, aunque su verdadero nombre es Deyis Iglesias, oriunda de Malagana, corregimiento del municipio de Mahates del cual forma parte tambi\u00e9n San Basilio de Palenque lo que facilita explicar el origen afro descendiente; es como muchas otras en un pa\u00eds de desplazados: una valerosa madre cabeza de familia.<\/p>\n
Luego de saborear su delicioso sancocho de pescado, una de las miles de maravillas culinarias que sus manos callosas preparan, registro de un pasado de trabajo constante y honrado, y que denotan la sapiencia de un chef de alto gourmet, nos aprestamos a escuchar sus jocosas historias, que con la alegr\u00eda y la luz que las relata, ocultan de maravilla los rigores y las privaciones de quien trabaja para recibir en el mejor de los casos un salario m\u00ednimo. Afortunadamente su entereza y el arte que domina le han permitido contar siempre con trabajo; un momento de su vida que gusta recordar fueron sus intermitentes viajes a Venezuela en donde tuvo contacto con muchos extranjeros: portugueses, italianos, espa\u00f1oles, de los que aprendi\u00f3 varios de los secretos de la cocina, aun cuando no remplazan los que obtuvo con la colonia \u00e1rabe de la costa Caribe. Lo mejor del trabajo que tuve con los vecinos dice, es que el Bol\u00edvar era fuerte y el cambio serv\u00eda para mandar platica a la casa con la que se pag\u00f3 una buena parte del estudio de los dos hijos, acota sin disimular su orgullo: \u201cel macho como t\u00e9cnico en motores diesel en el Sena y la hembra se gradu\u00f3 en enfermer\u00eda\u201d<\/p>\n
Los a\u00f1os ya asoman a su brillosa cien, por lo que nos atrevemos a preguntarle cuando vendr\u00e1 la pensi\u00f3n, sus peque\u00f1os ojos negros nos miran por el rabillo con algo de sorna y termina mof\u00e1ndose de nuestra ingenuidad, ella que no ha tenido mayores estudios sabe que la vida no le alcanzar\u00e1 para disfrutar de los pesitos que se embolsillan los especuladores de los Fondos de Pensi\u00f3n, eso si logra cumplir las semanas de cotizaci\u00f3n y la edad cada vez en aumento, como lo ambienta actualmente el gobierno de Santos y los gremios.<\/p>\n
Provista de la sabidur\u00eda popular nos remata: \u201ccuando algo sube algo baja: crecen las utilidades de los bancos y los fondos, bajan los r\u00e9ditos de los usuarios, mayor felicidad pa\u2019 los banqueros y menos pa\u2019 los dem\u00e1s\u201d<\/p>\n
De haberla conocido Lucho Berm\u00fadez el c\u00e9lebre compositor, no solo le hubiera dedicado sus arrullos al Carmen de Bol\u00edvar tierra de amores, con seguridad le habr\u00eda compuesto una alegre melod\u00eda a la cuna de una mujer que es la perfecta ant\u00edtesis del nombre del terru\u00f1o que la vio nacer y que caracteriza a millones de colombianos hoy satanizados por la perversa l\u00f3gica neoliberal: mineros presentados como depredadores del medio ambiente, vendedores ambulantes como invasores del espacio p\u00fablico, comercializadores de leche como expendedores de una nata de bacterias, trabajadores de la industria petrolera como terroristas, en fin todo lo que se caracterice por representar a la peque\u00f1a y mediana producci\u00f3n o trabajo nacional son descalificados sin mediar formula de juicio, para dar paso a su ideal de gran capital y formato multinacional.<\/p>\n
La inmensa mayor\u00eda de los colombianos, como Deyis, realmente somos de buenagana y tarde que temprano esta prevalecer\u00e1 sobre la malagana de quienes nos mal gobiernan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi suegra le dice Delis en honor a las dotes que ha probado en la cocina, aunque su verdadero nombre es Deyis Iglesias, oriunda de Malagana, corregimiento del municipio de Mahates del cual forma parte tambi\u00e9n San Basilio de Palenque lo que facilita explicar el origen afro descendiente; es como muchas otras en un pa\u00eds […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-temas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}