El pasado fin de semana asist\u00ed a un foro sobre las consecuencias que tendr\u00e1 la aplicaci\u00f3n de medidas sanitarias, promulgadas por el gobierno, en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, a trav\u00e9s de la cadena popular, de la leche de origen nacional. El foro era convocado por el Centro de Estudios del Trabajo, organizaci\u00f3n que aglutina a j\u00f3venes profesionales preocupados por los temas del desarrollo econ\u00f3mico, social y ambiental de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Los expositores fueron la doctora Luz Enith Mu\u00f1oz, directora ejecutiva del Comit\u00e9 de Ganaderos del Huila y el doctor Aurelio Su\u00e1rez, director ejecutivo de Salvaci\u00f3n Agropecuaria. Ilustraron al auditorio sobre la situaci\u00f3n actual de la ganader\u00eda en la regi\u00f3n y sobre las amenazas que se ciernen como \u201cespada de Damocles\u201d sobre este sector vital de la econom\u00eda nacional por la aplicaci\u00f3n de medidas sanitarias exigidas desde el anterior gobierno, en cumplimiento de los acuerdos de libre comercio firmados, principalmente con los EE.UU., la Uni\u00f3n Europea y el Mercosur.<\/p>\n
Fue evidente en las dos exposiciones que las condiciones en la que van a poner a competir a los ganaderos colombianos con los poderosos productores de los pa\u00edses desarrollados, y a los peque\u00f1os comercializadores (jarreadores), con las multinacionales de la industria y el comercio de la leche y sus derivados, es descomunalmente desigual. De la cantidad de datos suministrados ilustremos con uno la abismal desigualdad: mientras una vaca en Colombia produce un promedio de 3.5 litros\/d\u00eda, una vaca en Holanda produce en promedio 18 litros\/d\u00eda.<\/p>\n
La raz\u00f3n de ese desequilibrio est\u00e1 en que en los pa\u00edses desarrollados hay una pol\u00edtica p\u00fablica de apoyo a la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de excedentes, pol\u00edtica que se expresa en generosos subsidios a lo largo de toda la cadena. As\u00ed la investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n en procesos y productos, almacenamiento, est\u00edmulos a la exportaci\u00f3n, etc., han corrido por d\u00e9cadas a costa del erario p\u00fablico. Mientras eso sucede all\u00e1, en nuestro pa\u00eds no existe una pol\u00edtica p\u00fablica de apoyo a la ganader\u00eda nacional que ha debido batirse a \u201cbrazo partido\u201d y a puro pulso para ver de desarrollar una ganader\u00eda que garantice el suministro de un alimento vital en la dieta de los colombianos y a defender una fuente importante de empleo nacional.<\/p>\n
Exigir entonces normas sanitarias exageradas y antit\u00e9cnicas, como las que est\u00e1 exigiendo el gobierno para el orde\u00f1o, almacenamiento, industrializaci\u00f3n de la leche y sus derivados, as\u00ed como para su comercializaci\u00f3n, imponiendo normas de la Organizaci\u00f3n Mundial de Comercio- OMC, organismo que defiende los intereses de los monopolios transnacionales, y no las normas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud \u2013OMS, entidad de la Naciones Unidas que considera la leche hervida como un alimento sano para la sociedad, est\u00e1 desnudando la naturaleza antinacional de tales medidas. La gran paradoja es que mientras en los pa\u00edses desarrollados se apoya a sus nacionales, en Colombia se los persigue.<\/p>\n
De llevarse a cabo la pretensi\u00f3n monopolista con el apoyo del gobierno, no solo desaparecer\u00edan los comercializadores populares, que hoy distribuyen m\u00e1s de la mitad de la leche que se produce en el pa\u00eds, sino que la ganader\u00eda peque\u00f1a y mediana, escampadero final de productores que en el pasado fueron llevados a la quiebra en cultivos como trigo, cebada, algod\u00f3n, ma\u00edz, soya, sorgo, ajonjol\u00ed e incluso el arroz, estar\u00eda amenazada de muerte. Con el agravante de que con su quiebra, podr\u00edamos estar frente al m\u00e1s grande despojo de tierras de la historia nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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