En Ginebra, el 5 y el 6 de diciembre, se celebr\u00f3 en el Palais de Nations, el complejo de edificios de la ONU de dicha ciudad, un encuentro que involucraba a los principales actores del mundo cafetero para discutir los t\u00e9rminos bajo los cuales podr\u00eda configurarse el mercado de lo que se llama como caf\u00e9 sostenible, que se refiere a caf\u00e9s org\u00e1nicos, de origen y a la gama de los especiales en cuya elaboraci\u00f3n no se incorporan paquetes tecnol\u00f3gicos con agroqu\u00edmicos sino pr\u00e1cticas ambientales pertinentes dentro de nuevos patrones de consumo que tambi\u00e9n abarcan a otros productos agr\u00edcolas. <\/p>\n
Estuvieron presentes representantes de los productores de distintas zonas donde se cultiva el grano, comerciantes, industriales, agencias de desarrollo, la OIC, el Banco Mundial, firmas certificadoras, organizaciones no gubernamentales interesadas y, desde luego, instituciones ligadas al desarrollo como la UNCTAD, promotoras de la reuni\u00f3n. Se destac\u00f3 la ausencia de los gobiernos, especialmente de los pa\u00edses consumidores, con Estados Unidos a la cabeza, empecinados en que todo lo que pase con el caf\u00e9 debe tratarse estrictamente con agentes econ\u00f3micos, sin intervenciones oficiales. <\/p>\n
Las opiniones sobre el tema est\u00e1n divididas. Por un lado, las de los propietarios del gran negocio, las multinacionales como Nestl\u00e9, Procter and Gamble, Kraft, Unilever y similares, quienes para adelantar sus fines lucrativos en este campo ya han conformado un consorcio denominado SAI ( Sustainable Agriculture Initiative) y que desean esclarecer instrumentos como el modo y valor de la financiaci\u00f3n a los productores, descartando de antemano las formas subsidiadas; y tambi\u00e9n las modalidades y los costos de la necesaria certificaci\u00f3n del producto que rubriquen las calidades ambientales del mismo, estableciendo, que han de ser asumidos por los agricultores. As\u00ed mismo, se da por entendido que el marco general del nuevo fil\u00f3n se dar\u00e1 con par\u00e1metros an\u00e1logos a los del mercado de caf\u00e9 convencional; es decir, dentro del libre mercado y con la misma inicua divisi\u00f3n del trabajo que lo ha regido: los productores colocando la materia prima y los dem\u00e1s gozando de inmensas rentas, inclusive los Tesoros de los pa\u00edses del norte en forma de impuestos, a costa de los primeros. <\/p>\n
Por su parte, el desvelo de los productores es id\u00e9ntico al que tienen para el mercado tradicional: conocer cu\u00e1l va a ser el mecanismo de fijaci\u00f3n del precio. Porque de imperar el mismo sistema que predomina en el mercado de caf\u00e9 verde corriente se ver\u00e1n iniquidades tales como que Estados Unidos pague en promedio por una tonelada m\u00e9trica de caf\u00e9 de todo tipo en 2002, en precios nominales, lo mismo que pagaba hace una d\u00e9cada, cerca de 1.360 d\u00f3lares, incluyendo en el \u00faltimo periodo las supuestas remuneraciones adicionales a las calidades especiales de caf\u00e9. Ello ha producido que ese pa\u00eds, hoy por hoy, reexporte m\u00e1s caf\u00e9 procesado que pa\u00edses productores como Colombia. De hecho, por cada 25 toneladas de caf\u00e9 que compraba en 1990, reexportaba una mientras en 2001 era de una revendida en el exterior por cada diez que hab\u00eda comprado. Para colmo de males, las agencias y compa\u00f1\u00edas del norte desean exigir a los caficultores para otorgar las compensaciones correspondientes normas laborales y ambientales estrictas. Entre las primeras est\u00e1 el cumplimiento de las normas de la OIT y entre las segundas est\u00e1n las pr\u00e1cticas espec\u00edficas que son mucho m\u00e1s caras y quiz\u00e1s con menos productividad que en el caso de la producci\u00f3n de caf\u00e9s convencionales. Cualquiera se pregunta, como lo hizo con raz\u00f3n en Ginebra el gerente para Europa de Expocaf\u00e9, Carlos Ardila, si Colombia podr\u00eda cumplir con tales est\u00e1ndares cuando se sabe que aqu\u00ed el 43% de la mano de obra es familiar o, como en el caso del medio ambiente, cuando, tal como all\u00e1 lo expuso la Unidad Cafetera, el gobierno de Estados Unidos alienta y financia la aspersi\u00f3n a\u00e9rea con glifosato sobre cafetales y parques naturales vecinos como se ha amenazado en primera instancia al oriente de Caldas y norte del Tolima. <\/p>\n
En el mundo se sabe que en caf\u00e9 hay un desequilibrio entre oferta y demanda, un mercado donde el poder no se reparte igual y donde los bienes p\u00fablicos no est\u00e1n distribuidos con equidad. Pese a que estas verdades se conocen hace un siglo, cuando en 1903 se efectu\u00f3 el primer Congreso Mundial del Caf\u00e9, que concluy\u00f3 que por ello se trataba de un negocio para intermediarios, que ten\u00eda una cadena de imperfecciones, que s\u00f3lo con la intervenci\u00f3n de los gobiernos puede enmendarse, se insiste en montar para el proyecto esquemas donde Estados Unidos, el primer consumidor, oficialmente no tiene representaci\u00f3n, como sucede actualmente con la OIC. <\/p>\n
El simple ejercicio econ\u00f3mico, sin convenios ni pactos, podr\u00eda ocasionar que en los caf\u00e9s sostenibles tambi\u00e9n se diera una sobreoferta similar a la que en los a\u00f1os noventa se promovi\u00f3 en Vietnam por parte del Banco Mundial y de la AID, m\u00e1xime cuando la demanda para ellos es apenas el 1,1% del total, en ciernes, pero desde ya se advierten las cartas del juego de cada cual. Al final, la representante de una ONG, Meredith Ailloud, sintetiz\u00f3 de la mejor manera las discrepancias: en el caf\u00e9 sostenible lo que para unos es oportunidad de negocio para otros es cuesti\u00f3n de supervivencia. No es f\u00e1cil extraer una s\u00edntesis para la sostenibilidad tan deseada en una contradicci\u00f3n antag\u00f3nica como esta. Para unos puede ser gracia y para otros desgracia.<\/p>\n
Pereira; diciembre 22 de 2003<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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