Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, septiembre 16 de 2008<\/b><\/p>\n
Hace pocos d\u00edas el Comit\u00e9 por la Defensa de la Avicultura Campesina de Caldas denunci\u00f3 que en varias resoluciones del ICA, la 000957 de abril de 2008, la 002101 de junio de 2007 e inclusive desde la 002896 de octubre de 2005, se ha venido, con el supuesto amparo de normas de salubridad, fijando una serie de requisitos para toda la cadena de producci\u00f3n av\u00edcola, granjas, programas de distribuci\u00f3n de ejemplares para seguridad alimentaria y en los alimentos para estas especies, que son de imposible cumplimento -por las exorbitantes exigencias que hacen- para la avicultura tradicional o granjas de autoconsumo.<\/p>\n
El Ministerio de Protecci\u00f3n Social complet\u00f3 las requisitorias, por compromisos con la OMC (Organizaci\u00f3n Mundial del Comercio), mediante la resoluci\u00f3n 4287 de noviembre de 2007, definiendo que el sacrificio de aves s\u00f3lo podr\u00e1 efectuarse en plantas industriales de alto costo y especificaciones t\u00e9cnicas refinadas. El embrollo de disposiciones oficiales ha causado tanta o m\u00e1s indignaci\u00f3n que la expresada contra los decretos que prohibieron la distribuci\u00f3n y venta de leche en cantina para hervir.<\/p>\n
Las impositivas medidas sobre la avicultura tradicional y la leche en cantina son del mismo tenor que las expedidas para la fabricaci\u00f3n artesanal de panela, para caprinos y para expendios y beneficio de carne, entre otras. Consultan m\u00e1s a los convenios comerciales internacionales que el pa\u00eds ha suscrito, como TLC y OMC, que a mejorar la inocuidad y sanidad de los alimentos con base en la realidad productiva y econ\u00f3mica nacional. Por v\u00edas administrativas, sin que haya acompa\u00f1amiento alguno para todos los involucrados y as\u00ed muchos lleguen a ser excluidos de sus fuentes de ingreso, se valida el discurso oficial en pro del bienestarde la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Los primeros afectados por esa ins\u00f3lita manera de \u201cdar salud\u201d son los peque\u00f1os y medianos productores agropecuarios. Esto resulta de la mayor gravedad puesto que el ataque burocr\u00e1tico a la econom\u00eda campesina significa golpear de muerte una fuente muy importante de alimentos para los colombianos. Seg\u00fan el estudio \u201cCuentas de producci\u00f3n y generaci\u00f3n del ingreso del Sector Av\u00edcola Colombiano\u201d de FENAVI- DANE en 2002, la avicultura tradicional ten\u00eda, a comienzos del nuevo siglo, 29 millones de ejemplares, 12 millones de gallinas y 17 de pollos. Esas cifras mostraban que era el 53% del total del lote nacional de pollos y el 40% del de gallinas. Su producci\u00f3n b\u00e1sica anual, a raz\u00f3n de 85 huevos por gallina, fue de m\u00e1s de mil millones de unidades y, con base en 2,25 kilogramos de carne por animal sacrificado, llegaba a 39.000 toneladas al a\u00f1o, lo que cubre la demanda de casi tres millones de personas, a raz\u00f3n de 16,5 kilos de consumo por habitante, excluyendo de esta suma lo que adem\u00e1s se destina al autoconsumo familiar de los granjeros.<\/p>\n
Cu\u00e1ndo se responde la pregunta, \u00bfC\u00f3mo se suplir\u00e1n estos alimentos cuando los decretos herodianos los supriman de tajo? La contestaci\u00f3n resulta obvia: saldr\u00e1n de las importaciones que provengan del TLC y del fortalecimiento de la posici\u00f3n dominante que las m\u00e1s importantes firmas industriales alcancen a consolidar, no exentas del todo de que el aguacero de g\u00e9neros for\u00e1neos, empezando por los famosos \u201ccuartos traseros\u201d, al final, tambi\u00e9n den buena cuenta de muchas de ellas. La eliminaci\u00f3n, por la v\u00eda de decretos y resoluciones, de la econom\u00eda campesina suprime una \u201cbarrera natural\u201d al comercio transnacional y deja expuesta a la producci\u00f3n av\u00edcola industrial de Colombia (no son m\u00e1s de 50 las que venden m\u00e1s de 10 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o) en la guerra contra la subsidiada importada del Norte. Es un sector muy fr\u00e1gil que opera como maquila, trayendo del exterior la base gen\u00e9tica de las ponedoras y tambi\u00e9n los alimentos fundados en la importaci\u00f3n de insumos b\u00e1sicos como ma\u00edz amarillo, sorgo y soya. El ministerio de Agricultura (2004) reconoci\u00f3 que el TLC traer\u00eda, a la larga, el \u201cdesmantelamiento de la avicultura de engorde\u201d.<\/p>\n
La econom\u00eda campesina no es \u201cineficiente\u201d dentro de estrictos par\u00e1metros costo-beneficio. El profesor J. Forero (U. Javeriana) ha presentado casos donde, dentro de su entorno, los m\u00e1rgenes brutos son mayores al promedio y, en el caso de la avicultura, esto se repite. Las arbitrariedades normativas oficiales est\u00e1n gestando un movimiento nacional por la defensa de la producci\u00f3n media y familiar que quiere ser sacada a las patadas. No se sabe si, como resultado de \u00e9l, los decretos de marras correr\u00e1n igual suerte que la de los coloniales del estanco del tabaco en las manos de Manuela Beltr\u00e1n. Se repite la historia, s\u00f3lo que el imperio y los virreyes son otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, septiembre 16 de 2008 Hace pocos d\u00edas el Comit\u00e9 por la Defensa de la Avicultura Campesina de Caldas denunci\u00f3 que en varias resoluciones del ICA, la 000957 de abril de 2008, la 002101 de junio de 2007 e inclusive desde la 002896 de octubre de 2005, se ha venido, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2510","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-temas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2510"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2510\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}