Oscar Guti\u00e9rrez Reyes, Manizales, septiembre 4 de 2008<\/b> <\/p>\n
Aplicando de manera anticipada las pol\u00edticas acordadas con los Estados Unidos en el Tratado de Libre Comercio -TLC-, aun sujeto a ratificaci\u00f3n del Congreso Norteamericano, el gobierno de Colombia, a trav\u00e9s de los Ministerios de Protecci\u00f3n Social y de Agricultura, acaba de expedir la Resoluci\u00f3n 4287 del 21 de noviembre de 2007 del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -INVIMA- \u201cPor la cual se establece el reglamento t\u00e9cnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos c\u00e1rnicos comestibles de las aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desprese, almacenamiento, transporte, comercializaci\u00f3n, expendio, importaci\u00f3n o exportaci\u00f3n\u201d, y la Resoluci\u00f3n N\u00famero 000957 del 2 de abril de 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- \u201cPor la cual se norman las medidas de Bioseguridad en las granjas av\u00edcolas comerciales y granjas av\u00edcolas de autoconsumo en el Territorio Nacional\u201d. <\/p>\n
Ambas resoluciones propenden la eliminaci\u00f3n de miles de productores y comercializadores que hoy integran la cadena av\u00edcola popular: peque\u00f1os y medianos productores campesinos de huevo, pollo y gallinas, comercializadores y almacenes que, a lo largo y ancho del pa\u00eds, comercian tanto los pollitos como el cuido, la droga veterinaria y los elementos necesarios para la cr\u00eda y beneficio de los productos de la cadena av\u00edcola popular. <\/p>\n
Una lectura de las normas y un an\u00e1lisis de las condiciones en que hoy produce la avicultura popular deja ver con claridad que las resoluciones, en lugar de propiciar el mejoramiento en los sistemas de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de las aves y el huevo, lo que pretende es la eliminaci\u00f3n de la producci\u00f3n campesina por efecto de que las normas son de tal tenor que su aplicaci\u00f3n es imposible para quienes hoy abastecen en un 30%, el mercado nacional de estos preciados alimentos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es claro que las normas est\u00e1n destinadas al fortalecimiento de los monopolios que producen y comercializan el huevo y el pollo, pues las resoluciones no diferencian entre el peque\u00f1o y el gran productor, desconociendo las realidades econ\u00f3micas en las que miles de productores de pollo campesino desarrollan su labor.<\/p>\n
La resoluci\u00f3n 0957 del ICA, proh\u00edbe el transporte de aves muertas, lo que significa que la labor de beneficio del pollo, que hoy se realiza en las fincas, no se pueda realizar. Los campesinos tendr\u00edan que vender o transportar sus pollos, una vez engordados, a las plantas de beneficio. Esto ser\u00eda matar la actividad de los peque\u00f1os productores que logran sus pocas utilidades tanto del engorde como del beneficio de los animales. <\/p>\n
Alguien podr\u00eda pensar que para conservar esa parte del negocio -el beneficio del pollo- deber\u00edan cumplir con las medidas contenidas en la resoluci\u00f3n 4287 del Invima. Pero, el cumplimiento de las normas es pr\u00e1cticamente imposible para peque\u00f1os y medianos productores, e incluso para algunos grandes, por las condiciones que esa resoluci\u00f3n exige. En primer lugar, la localizaci\u00f3n de la planta \u2013que debe estar acorde con los usos del suelo-, adem\u00e1s de los accesos, el dise\u00f1o y la construcci\u00f3n exigida para poder beneficiar los pollos, los sistemas de drenajes y dem\u00e1s instalaciones sanitarias \u2013incluida agua potable y garant\u00eda de electricidad para el proceso de fr\u00edo-. Tambi\u00e9n establecer la obligatoriedad de uso de sistemas de ventilaci\u00f3n, control integrado de plagas, manejo de residuos l\u00edquidos y s\u00f3lidos, -exigentes operaciones sanitarias- capacitaci\u00f3n especial para el personal manipulador del proceso productivo y muchos requisitos m\u00e1s, imposibles de cumplir por parte de los campesinos. Pero, y para completar el cuadro, se les exige el transporte del pollo, una vez beneficiado, en carros refrigerados. Y para los comercializadores, las exigencias son parecidas. La norma del ICA llega a tal absurdo que se proh\u00edbe la crianza o tenencia de m\u00e1s de una especie. Si va a engordar pollos solo puede engordar pollos. Si va a tener gallinas ponedoras, solo puede tener gallinas ponedoras. No puede tener adem\u00e1s, ni loros, ni p\u00e1jaros, ni gallos de pelea, ni ninguna otra especie de aves.<\/p>\n
Ante estas pol\u00edticas contra el agro nacional, miles de productores se est\u00e1n organizando para exigir la derogatoria de las resoluciones, con la comprensi\u00f3n de que \u00e9stas no s\u00f3lo aspiran a beneficiar a los grandes monopolios nacionales, sino que buscan crear un mercado para los llamados \u201ccuartos traseros del pollo\u201d que aspiran a vender los monopolios que producen y comercializan el pollo en los Estados Unidos, tal y como est\u00e1 acordado en el TLC. <\/p>\n
El mercado que quieren los monopolios norteamericanos es el que hoy atienden nuestros campesinos y dem\u00e1s productores nacionales. Parece que la toma del mercado, empezar\u00e1 por arruinar a los productores de huevo, pollo y gallinas campesinas. La aplicaci\u00f3n a rajatabla de las normas sanitarias contempladas en el TLC y en las resoluciones del INVIMA y el ICA son el comienzo. Es un deber de todos los dem\u00f3cratas y patriotas defender el huevo, pollo y gallinas de los campesinos.<\/p>\n
Comit\u00e9 por la defensa del huevo, el pollo y las gallinas campesinas de Caldas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Oscar Guti\u00e9rrez Reyes, Manizales, septiembre 4 de 2008 Aplicando de manera anticipada las pol\u00edticas acordadas con los Estados Unidos en el Tratado de Libre Comercio -TLC-, aun sujeto a ratificaci\u00f3n del Congreso Norteamericano, el gobierno de Colombia, a trav\u00e9s de los Ministerios de Protecci\u00f3n Social y de Agricultura, acaba de expedir la Resoluci\u00f3n 4287 del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2496","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pronunciamientos-de-organizaciones-sociales"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":2920,"url":"https:\/\/moir.com.co\/web\/xiv-desviaciones-en-el-problema-de-la-naturaleza-de-la-cultura\/","url_meta":{"origin":2496,"position":0},"title":"XIV. 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