Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, 12 de agosto de 2008.<\/b><\/p>\n
El domingo 3 de agosto, el ministro de Agricultura, Andr\u00e9s F. Arias, realiz\u00f3 una teleconferencia para difundir la disposici\u00f3n oficial (una semana despu\u00e9s no se conoce a\u00fan el decreto respectivo) de aplazar por un periodo entre 24 y 18 meses, acorde con la clasificaci\u00f3n de cada municipio seg\u00fan el n\u00famero de habitantes, la aplicaci\u00f3n de los decretos 616 y 2838 que prohib\u00edan \u201cla distribuci\u00f3n y el transporte de leche cruda y leche cruda enfriada para el consumo humano\u201d.<\/p>\n
Es necesario analizar tanto el impacto de esa eventual decisi\u00f3n como respuesta eficaz a los graves problemas que dichos decretos, que deber\u00edan regir a partir del 24 de agosto, le implican a ganaderos, transportadores, comercializadores, consumidores e industriales de derivados l\u00e1cteos, como tambi\u00e9n el abusivo estilo de gobierno demostrado en el evento de marras. Empezando por la mala fe reiterada del ministro al referirse a la \u201cleche hervida\u201d como equivalente de la \u201cleche cruda\u201d (con \u201cformol\u201d o \u201csoda c\u00e1ustica\u201d); o al zaherir a los comercializadores como \u201cexplotadores\u201d de los lecheros; o al mostrar como modelo a seguir a un ganadero propietario de 50 reses, cuando la mitad del sector apenas posee menos de 10 reses; o al revelar \u2013 de manera descarada- que se trata es de incorporar mayores vol\u00famenes a los \u201ccanales formales\u201d, es decir, al mercado industrial controlado por un oligopolio.<\/p>\n
Ese estilo autoritario se acompa\u00f1\u00f3 de razones tan fr\u00e1giles como que la leche cruda, acorde con los \u201cexpertos\u201d de la cuerda ministerial, es portadora indefectible de Salmonella, afirmaci\u00f3n que tuvo que corregirse cuando alg\u00fan ciudadano explic\u00f3 que es m\u00e1s frecuente en aves crudas, frutas y vegetales sin lavar, entre otros. O como la del \u201cexperto\u201d del Instituto Nacional de Salud que pretendi\u00f3 sembrar alerta cuando afirm\u00f3 que en 2007 en Bogot\u00e1 se hab\u00edan decomisado 2.000 litros de leche adulterada, omitiendo que en la Capital se transan al d\u00eda como \u201cleche en cantina para hervir\u201d 300.000 litros diarios. El porcentaje que esa cifra representa es menos del 0,005% al a\u00f1o, un nivel de confianza que supera el m\u00e1s exigente criterio estad\u00edstico.<\/p>\n
Y, dentro del mismo estilo, decir que no se \u201csacar\u00e1 a nadie a sombrerazos\u201d, que se dar\u00e1 tiempo para la \u201creconversi\u00f3n\u201d de cada cual y que para ello el Banco Agrario dar\u00e1 cr\u00e9dito a todos, trata de ocultar, de manera subrepticia, que a quienes las gobernaciones no les aprueben sus proyectos con ese fin, como ya pas\u00f3 con m\u00e1s del 40% de quienes intentaron dar ese paso en los \u00faltimos dos a\u00f1os, quedar\u00e1n ipso facto por fuera de su actividad; lo mismo acontecer\u00e1 a quienes no logren conseguir un fiador solvente que avale el 20% del cr\u00e9dito, como ya ha pasado en innumerables casos. Tambi\u00e9n los \u201canuncios\u201d que las industrias de derivados \u201cnada deben temer\u201d fueron acompa\u00f1ados por las admoniciones de las funcionarias de INVIMA sobre el \u201cqueso campesino\u201d y otros productos, que exigen procedimientos cuyo costo est\u00e1 por fuera del alcance de la mayor\u00eda de las empresas artesanales que abundan en ese rengl\u00f3n.<\/p>\n
En resumen, el publicitado aplazamiento s\u00f3lo pretende desmovilizar a los miembros de la \u201ccadena l\u00e1ctea popular\u201d, que en m\u00e1s de 15 departamentos se han puesto en pie para defender su derecho al trabajo y la seguridad alimentaria de los consumidores y que para ello han decidido marchar hacia Bogot\u00e1 el martes 19 de agosto. El gobierno quiere ir, poco a poco y de uno en uno, \u201cdesgranado la mazorca\u201d, excluyendo por esos \u201cmedios pac\u00edficos\u201d ya enunciados, a quienes el mismo ministro ha declarado \u201csobrantes\u201d y que con tono desp\u00f3tico llama \u201ccruderos\u201d.<\/p>\n
De todo esto se han percatado millones de colombianos. As\u00ed como ya lo han hecho las asambleas departamentales de Quind\u00edo, C\u00f3rdoba y Caquet\u00e1, en d\u00edas recientes, la del Cauca, interpretando el sentir de decenas de miles de hogares, le expres\u00f3 al ministro que la \u201creconversi\u00f3n\u201d \u201cno representa garant\u00edas econ\u00f3micas ni sociales para cumplir con esta actividad, pues no se garantiza la compra y el mantenimiento de precios por parte de la industria pasteurizada\u201dy advierte que la medida \u201clesiona gravemente la econom\u00eda de peque\u00f1os comerciantes y procesadores de leche cruda y arruinar\u00e1 a medianos y peque\u00f1os ganaderos\u201d. Finalmente, puede responderse al ministro Arias, quien preguntaba frecuentemente con sorna, \u00bf\u201cQu\u00e9 le voy a dar a mi beb\u00e9\u201d?. Tranquilo ministro, no se preocupe, d\u00e9le leche hervida, como la hemos consumido millones de colombianos por a\u00f1os sin perjuicio alguno. Puede darle, repito, luego de hervirla, hasta leche sin tratar de la que COLANTA est\u00e1 regalando en carro-tanques por todo el pa\u00eds, hecho sobre el cual Usted ha guardado completo silencio, ah\u00ed s\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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