Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, junio 10 de 2008<\/b><\/p>\n
En 2007 el valor de una carga de papa de 8 arrobas estuvo en $12.000. Este precio, debido a una sobreoferta causada por abundancia de siembras, llev\u00f3 a la quiebra a muchos productores. Para 2008, fue al contrario: en enero la carga ya se cotizaba a $80.000 y para mayo ha superado $170.000. La escasez ocasion\u00f3 que la libra al p\u00fablico, que en enero de 2008 val\u00eda $700, se venda en mayo a $1.000. <\/p>\n
La causa de tanto desequilibrio tiene que ver con la pol\u00edtica agr\u00edcola, que ha dejado que la \u201cmano invisible\u201d del mercado act\u00fae en los distintos ciclos. En unos conduce a la ruina a los productores y, en otros, debido a la insuficiencia, propicia un encarecimiento para el consumidor. Estas fases se han vuelto m\u00e1s agudas y la presente coincidi\u00f3 con la ola alcista de los alimentos y de los insumos agr\u00edcolas. La papa est\u00e1 desaparecida de tiendas y graneros, donde se compran el 50% de los v\u00edveres, porque destinar capital para surtirla significa para los comerciantes suprimir la oferta de otros bienes y se est\u00e1 reemplazando por la yuca.<\/p>\n
El kilo de arroz que en enero se vendi\u00f3 a $ 1.350 en mayo lleg\u00f3 cerca de $2.000. Esta subida tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con la pol\u00edtica agr\u00edcola. Siendo, junto con la papa, un g\u00e9nero en el que Colombia es pr\u00e1cticamente autosuficiente, la elevaci\u00f3n de los precios se explica por los altos costos de producci\u00f3n. En 2008, producir una hect\u00e1rea de arroz en el Llano, cuesta casi cuatro millones de pesos, lo que hace que una tonelada valga $700.000, cuando en 2006 costaba $520.000 y $560.000 en 2007. El incremento est\u00e1 en los fertilizantes y en el valor de la tierra. Dejar \u201coperar al mercado\u201d para insumos, sin fuerte control estatal, aleja cada vez m\u00e1s el arroz de la mesa de los pobres, el cereal que m\u00e1s ingieren.<\/p>\n
El pan de 100 y el de 200 se evaporaron de las panader\u00edas. Aunque el trigo es s\u00f3lo el 15% del valor de fabricaci\u00f3n de una pieza, el aumento de la cotizaci\u00f3n internacional hizo la haza\u00f1a. En Colombia se importa trigo desde la d\u00e9cada de los cincuentas del siglo pasado; inicialmente con cr\u00e9ditos subsidiados por Estados Unidos y, m\u00e1s tarde, cuando se extingui\u00f3 el grueso de la producci\u00f3n nacional, el suministro se dej\u00f3 en manos del \u201cmercado global\u201d. Entre 2000 y 2008, la tonelada importada ha pasado de 120 a m\u00e1s de 250 d\u00f3lares. El trigo, en valor, es ahora el s\u00e9ptimo rengl\u00f3n de importaci\u00f3n de Colombia y sigue subiendo.<\/p>\n
Como si lo anterior no bastara, el gobierno, evadiendo su obligaci\u00f3n con la sanidad de la leche -desde el potrero hasta la cocina- la ha abandonado en manos de productores, procesadores y consumidores. Su gesti\u00f3n sanitaria en ese campo la redujo a un decreto, dictado por las normas de la OMC, que, sin medir impactos econ\u00f3micos y sociales, prohibi\u00f3 desde el 24 de agosto de 2008 \u201cel comercio de leche cruda y leche cruda enfriada para el consumo humano\u201d, refiri\u00e9ndose a la que se expende para ser hervida en los hogares. Miles de productores rurales que no entregan el l\u00edquido a las pasteurizadoras, estar\u00e1n excluidos de dicha actividad, tanto como el comercio que se lo compra y distribuye y como muchas industrias l\u00e1cteas que deber\u00e1n supeditarse para la provisi\u00f3n de materia prima de quienes impondr\u00e1n un predominio a\u00fan mayor en este sector. Los consumidores, la mayor\u00eda de bajos ingresos, pasar\u00e1n de pagar $900 o $1.000 por un litro a m\u00e1s de $1.800 por una bolsa de 900 CC. Tres de cada diez litros se adquieren como \u201cleche en cantina\u201d y en Bogot\u00e1 son m\u00e1s de 350.000 diarios, una porci\u00f3n atractiva para el oligopolio industrial l\u00e1cteo que ver\u00e1 subir sus ventas en m\u00e1s de un mill\u00f3n de d\u00f3lares por d\u00eda, disfrutando de la supresi\u00f3n de la \u201ccadena popular\u201d.<\/p>\n
La falta en la mesa de papa, arroz, pan y leche en muchas familias colombianas est\u00e1 ligada con la pol\u00edtica agr\u00edcola. Hacer de las importaciones el principal instrumento de abastecimiento de cereales, oleaginosas y alimentos b\u00e1sicos, la eliminaci\u00f3n del sistema de precios internos de sustentaci\u00f3n estables por la adopci\u00f3n de los precios \u201cde mercado\u201d como referencia principal, la supresi\u00f3n del control eficaz de los costos de los insumos, la imposici\u00f3n de normas sanitarias inconsultas con la realidad productiva nacional y, a contramano, la concentraci\u00f3n de apoyos y cr\u00e9dito en las cadenas exportadoras y en los grandes \u201cempresarios\u201d est\u00e1n en la ra\u00edz de la carest\u00eda que sufrimos. Una inseguridad alimentaria propia de una gesti\u00f3n ministerial que pregona que \u201ces mejor la uchuva que el trigo\u201d, que promueve yerros como su proyecto Carimagua y que, ante la evidencia, recurre a intimidar a quienes lo controvierten o a quienes presentan cifras que no le son convenientes por develar su fracaso. Urge una correcci\u00f3n inmediata.<\/p>\n
In memoriam: Por Augusto Cano J., conspicuo profesor universitario de centenares de ingenieros el\u00e9ctricos de Colombia, quien no cambi\u00f3 jam\u00e1s sus principios \u00e9ticos y pol\u00edticos. Para \u00e9l un perenne reconocimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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