Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, 06 de mayo de 2008<\/b><\/p>\n
Cuando estaba en discusi\u00f3n el TLC con Estados Unidos, el entonces ministro de Comercio, J. H. Botero, ahora funcionario del Banco Mundial, escribi\u00f3 as\u00ed para validar la inicua negociaci\u00f3n pactada: \u201cBurkina Fasso, un pa\u00eds pobr\u00edsimo, cuya renta per c\u00e1pita es el 11% de la nuestra, hace bien en cultivar algod\u00f3n, sorgo y mijo en exceso de sus propias necesidades de consumo para comprar en el exterior los alimentos que con tanta urgencia demanda\u201d \u00bfQu\u00e9 dir\u00e1 ahora cuando en Burkina Fasso se est\u00e1n dando las peores huelgas por hambrunas? <\/p>\n
En esa misma tesis neoliberal insiste el Ministerio de Agricultura al decir: \u201cel pa\u00eds est\u00e1 blindado ante la silenciosa embestida de la crisis alimentaria de nuestro tiempo\u201d, argumentando que la balanza comercial agr\u00edcola es positiva, que la oferta nacional cubre el 90% de la demanda y que algunos importados \u201cno son alimentos\u201d porque se emplean en \u201csustento animal\u201d. Con tales sofismas se busca ocultar la grave realidad de la inseguridad alimentaria que vive Colombia. <\/p>\n
La crisis de la comida ya lleg\u00f3. Se expresa en el alza de sus precios en 7,15% de enero a abril. La inflaci\u00f3n total de la econom\u00eda es 4,15%, cifra en la que pesan los alimentos ya que el gasto de los hogares en ese rengl\u00f3n es el 33% de su ingreso. En los \u00faltimos quince meses, las harinas subieron 23,26%, las pastas 32,54%, el pan 16,1% y los aceites 37,95%; todo lo cual tiene que ver con que en 1990 se produc\u00edan 123 kilos de cereales por habitante y en 2007 fueron 92, con que se importe el 65% del ma\u00edz, el 95% del trigo, el 99% de la cebada; la lenteja, el garbanzo y la arveja seca, el 33% del fr\u00edjol, con que s\u00f3lo se produzcan 100.000 toneladas de sorgo y 50.000 de soya y con que el PIB agropecuario crezca mucho menos que el resto de la econom\u00eda. <\/p>\n
Ante la carest\u00eda, se llama a sustituir alimentos \u201ccaros\u201d por \u201cbaratos\u201d, a reemplazar granos, cereales y oleaginosas por tub\u00e9rculos, frutas y hortalizas, cuando es menor el poder nutricional de los segundos frente a los primeros. La papa y el \u00f1ame tienen tres veces menos calor\u00edas y seis y media veces menos prote\u00ednas que el arroz; y los granos poseen hasta 32 veces m\u00e1s prote\u00ednas que la uchuva. La crisis tambi\u00e9n traer\u00e1 sub-nutrici\u00f3n al impulsarse el consumo hacia estos bienes sustitutos, que adem\u00e1s subir\u00e1n de precio porque su oferta no reaccionar\u00e1 de inmediato a los desplazamientos de la demanda, lo cual ya ha incidido en el alza del precio de la papa del 71,5% en lo corrido de 2008.<\/p>\n
Los hechos ratifican que la seguridad alimentaria entendida como que \u201ctoda la gente, en todo momento, tiene acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico a suficiente alimento nutricional y en forma segura, con el fin de suplir sus necesidades diet\u00e9ticas y preferencias alimenticias\u201d s\u00f3lo puede garantizarse si la prioridad es la producci\u00f3n nacional de alimentos, lo que es todav\u00eda m\u00e1s viable en pa\u00edses con posibilidades tanto para variedades tropicales como de clima templado como es Colombia. Estados Unidos, desde la Ley Agr\u00edcola de 1933, defini\u00f3 como objeto, \u201cmantener precios razonables y estables de productos agr\u00edcolas a los consumidores, proveer una oferta adecuada de los frutos agr\u00edcolas para las necesidades dom\u00e9sticas y for\u00e1neas\u201d y esto lo hace al costo que sea necesario, relevando los alimentos b\u00e1sicos y la fibra para vestuario.<\/p>\n
Sectores afines al gobierno est\u00e1n adoptando al respecto posiciones diferentes a las oficiales, \u201cEs hora de que el gobierno se concentre en el tema y trace un plan de mediano y largo plazo para garantizar la seguridad alimentaria en el pa\u00eds\u201d (Revista DINERO) o que \u201cpara producir comida \u2013que es de lo que se trata- har\u00eda falta un remez\u00f3n de la estructura agraria\u2026\u201d (Editorial El Tiempo). Por fortuna, parece estarse gestando un consenso: construir la seguridad alimentaria nacional, como lo ordena el art\u00edculo 65 de la Constituci\u00f3n Pol\u00edtica, hasta ahora desestimado, y desechar el modelo alimenticio de Burkina Fasso propuesto por J. H. Botero, porfiado en la entelequia de una supuesta seguridad alimentaria \u201cglobal\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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