{"id":22695,"date":"2022-10-16T18:29:08","date_gmt":"2022-10-16T18:29:08","guid":{"rendered":"https:\/\/moir.org.co\/web\/?p=22695"},"modified":"2022-10-16T18:32:23","modified_gmt":"2022-10-16T18:32:23","slug":"un-ejemplo-clasico-de-evolucion-la-tolerancia-a-la-lactosa-por-que-surgio%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moir.com.co\/web\/un-ejemplo-clasico-de-evolucion-la-tolerancia-a-la-lactosa-por-que-surgio%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"Un ejemplo cl\u00e1sico de evoluci\u00f3n: la tolerancia a la lactosa. \u00bfPor qu\u00e9\u00a0surgi\u00f3?\ufffc"},"content":{"rendered":"<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2>Un ejemplo cl\u00e1sico de evoluci\u00f3n: la tolerancia a la lactosa. \u00bfPor qu\u00e9 surgi\u00f3?<\/h2>\t\t\n\t\t<p>Compartir publicaci\u00f3n<\/p>\t\t\n\t\t\t\t\t<ul>\n                            <li data-social=\"facebook\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"twitter\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"whatsapp\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"telegram\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                    <\/ul>\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"381\" height=\"260\" src=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/LecheLactoosaIntolerancia.png\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/moir.org.co\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/LecheLactoosaIntolerancia.png?w=381&amp;ssl=1 381w, https:\/\/i0.wp.com\/moir.org.co\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/LecheLactoosaIntolerancia.png?resize=300%2C205&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/moir.org.co\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/LecheLactoosaIntolerancia.png?resize=320%2C218&amp;ssl=1 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 381px) 100vw, 381px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t<p><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Roberto S\u00e1ez, Nutcracker Man, 26 de septiembre de 2022<\/p><p>Es raro que bebamos leche. Una vez termina el amamantamiento de las cr\u00edas, los mam\u00edferos dejan de beber leche y abandonan esta actividad infantil. Pero los humanos adultos no dejamos de hacerlo, sobre todo en sociedades occidentales, y algunas de \u00c1frica, del sureste asi\u00e1tico, de Oriente Medio y Norteam\u00e9rica. Parece mentira, pero en realidad la mayor\u00eda de humanos adultos actuales ni siquiera tiene la capacidad de digerir la leche, ni la han tenido casi todos los humanos que han existido antes.<\/p><p>\u00bfCu\u00e1l es el motivo?\u00a0Nuestro gen LCT codifica una enzima llamada lactasa que permite digerir la leche. La leche tiene un az\u00facar llamado lactosa, y en nuestro est\u00f3mago la lactasa divide en dos la lactosa produciendo glucosa y galactosa. Pues bien, tras el destete, cuando la actividad del gen LCT se reduce en un individuo, este pasa a ser intolerante a la lactosa.<\/p><p>Hace pocos milenios, apareci\u00f3 una mutaci\u00f3n gen\u00e9tica que mantiene la producci\u00f3n de lactasa en adultos, proporcion\u00e1ndoles la tolerancia a la lactosa. Es uno de los ejemplos cl\u00e1sicos para ilustrar que la evoluci\u00f3n humana contin\u00faa. Esta adaptaci\u00f3n ha permitido a un tercio de la poblaci\u00f3n mundial consumir leche no fermentada de otros animales. Mientras tanto, las personas intolerantes a la lactosa, si consumen leche de otros animales, acaban sufriendo molestias que en principio no son graves: hinchaz\u00f3n y dolor de vientre, v\u00f3mitos, diarrea, flatulencia\u2026 Esto lo provoca la falta de lactasa, o su actividad reducida, que hace que la lactosa no se digiera en el intestino delgado, de modo que llega al colon donde se encuentra con bacterias que pueden descomponerla y fermentarla, produciendo acumulaci\u00f3n de gas y los s\u00edntomas descritos.<\/p><p>La narrativa cl\u00e1sica sit\u00faa la aparici\u00f3n de esta mutaci\u00f3n hace entre 5000-10000 a\u00f1os, y su expansi\u00f3n de forma gradual asociada al aumento de consumo de leche de los animales domesticados en el modo de vida neol\u00edtico, es decir, una coevoluci\u00f3n gen-cultura. Por ejemplo, hace m\u00e1s de 7000 a\u00f1os la leche ya formaba parte de la alimentaci\u00f3n en pueblos de Turqu\u00eda, Ruman\u00eda y Hungr\u00eda, y hace 6000 a\u00f1os en las islas brit\u00e1nicas. Esto se puede detectar en los residuos de grasas l\u00e1cteas que quedan en los poros de los recipientes arqueol\u00f3gicos. Adem\u00e1s, seg\u00fan modelos matem\u00e1ticos que a\u00fanan evidencias gen\u00e9ticas y arqueol\u00f3gicas, hay una distribuci\u00f3n significativa de los genes de la persistencia de la lactasa por el noroeste europeo, lo que se asume como una posible ventaja para los humanos de aquella regi\u00f3n: beber leche podr\u00eda haber compensado la falta de sol y sus niveles m\u00e1s bajos de vitamina D, necesaria para asimilar el calcio. Desde hace 3000 a\u00f1os, con el inicio de la Edad de Bronce, la expansi\u00f3n de esta mutaci\u00f3n por Eurasia va tomando la amplitud que conocemos en la actualidad.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Sin embargo, una nueva investigaci\u00f3n sobre este tema nos obliga a actualizar esta narrativa y a\u00f1adir una nueva hip\u00f3tesis. El trabajo ha consistido en:<\/p><ul><li>Trazar un mapa de los patrones de consumo de leche en los \u00faltimos 9000 a\u00f1os, a trav\u00e9s de casi 7000 restos de grasas animales detectados en miles de fragmentos de cer\u00e1mica de 554 yacimientos de Anatolia, Oriente Pr\u00f3ximo y Europa.<\/li><li>Combinar datos de ADN antiguo, fechas de radiocarbono y arqueolog\u00eda mediante nuevas t\u00e9cnicas de modelizaci\u00f3n inform\u00e1tica.<\/li><li>Analizar el biobanco gen\u00e9tico del Reino Unido para obtener datos de poblaciones actuales que relacionen el consumo de leche con la salud en individuos tolerantes e intolerantes a la lactosa.<\/li><\/ul><p>Lo que se ha visto es que hasta hace 5000 a\u00f1os las poblaciones humanas eran mayoritariamente intolerantes a la lactosa, y eso a pesar de que los humanos llevaban bebiendo leche desde hace casi 10000 a\u00f1os. El ADN antiguo de 1786 humanos prehist\u00f3ricos de Asia y Europa muestra que casi todos eran intolerantes.<\/p><p>Por tanto, no est\u00e1 tan clara la relaci\u00f3n entre el consumo de leche generalizado y la expansi\u00f3n de la mutaci\u00f3n gen\u00e9tica. En cambio, este trabajo sugiere una relaci\u00f3n con las presiones en la selecci\u00f3n natural derivadas de hambrunas y epidemias. Los intolerantes a la lactosa pueden consumir algo de leche y tener molestias, pero sin enfermar. Pero en contextos de enfermedades infecciosas (frecuentes en los grandes asentamientos neol\u00edticos) o de desnutrici\u00f3n en \u00e9pocas de hambruna, el mayor consumo de leche generar\u00eda m\u00e1s mortalidad entre los intolerantes a la lactosa que entre los que ten\u00edan una nutrici\u00f3n m\u00e1s adecuada, propiciando el aumento proporcional de tolerantes a la lactosa en la poblaci\u00f3n. Es decir, la evoluci\u00f3n actuaba no tanto en el sentido de que la mutaci\u00f3n gen\u00e9tica ofreciera una ventaja a los que portaban la mutaci\u00f3n, sino que los intolerantes sufr\u00edan las consecuencias m\u00e1s severas del alto consumo de alimentos con lactosa, por ejemplo, motivadas por diarreas. De una u otra forma, la selecci\u00f3n natural hac\u00eda su trabajo.<\/p><p>M\u00e1s informaci\u00f3n:\u00a0<a href=\"https:\/\/nutcrackerman.com\/2018\/11\/28\/pan-y-queso-en-la-prehistoria\/\">Pan y queso en la prehistoria<\/a>\u00a0| Nutcracker Man<\/p><p>Referencias:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41586-022-05010-7\">Evershed, R.P., Davey Smith, G., Roffet-Salque, M. et al. (2022)<\/a>. Dairying, diseases and the evolution of lactase persistence in Europe. Nature 608, 336\u2013345.\u00a0<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ubu.es\/noticias\/el-hambre-y-los-patogenos-impulsaron-la-evolucion-de-la-tolerancia-la-lactosa-en-europa?fbclid=IwAR0CjMJqRrTZf_kJDREL9P2aOvPs7kWdrCmec5sd6YaNawtwbPAISDpwIU4\">El hambre y los pat\u00f3genos impulsaron la evoluci\u00f3n de la tolerancia a la lactosa en Europa<\/a>. Universidad de Burgos\u00a0<\/li><li><a href=\"https:\/\/elpais.com\/ciencia\/2022-07-27\/los-europeos-prehistoricos-consumian-leche-animal-milenios-antes-de-poder-digerirla.html\">Criado, M. A. (2022)<\/a>. Los europeos prehist\u00f3ricos consum\u00edan leche animal milenios antes de poder digerirla. El Pa\u00eds\u00a0<\/li><\/ul><p style=\"margin: 0cm; font-size: 12pt;\">Rutherford, A. (2016). Breve historia de todos los que han vivido. Pasado &amp; Presente.<\/p><p><\/p><figure class=\"wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/figure><p><\/p><figure class=\"wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/figure><p><\/p><figure class=\"wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/figure><p><\/p><p>Compartir publicaci\u00f3n<\/p>\t\t\n\t\t\t\t\t<ul>\n                            <li data-social=\"facebook\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"twitter\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"whatsapp\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                            <li data-social=\"telegram\">\n                    <a>\n                                                                                            <\/a>\n                <\/li>\n                                    <\/ul>\n\t\t\t<h4>Buscar art\u00edculo<\/h4>\t\t\n\t\t\t        <a href=\"#ekit_modal-popup-4f742d4b\">\n                    <\/a>\n        <!-- language switcher strart -->\n        <!-- xs modal -->\n            <!-- Polylang search - thanks to Alain Melsens -->\n                <form role=\"search\" method=\"get\" action=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/\">\n                    <input type=\"search\" placeholder=\"Buscar...\" value=\"\" name=\"s\" \/>\n                    <button type=\"submit\">\n                                            <\/button>\n                <\/form>\n        <!-- End xs modal -->\n        <!-- end language switcher strart -->\n\t\t\t<h4>Entradas recientes<\/h4>\t\t\n\t\t\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/un-ejemplo-clasico-de-evolucion-la-tolerancia-a-la-lactosa-por-que-surgio%ef%bf%bc\/\" >\n\t\t\t\t\t\tUn ejemplo cl\u00e1sico de evoluci\u00f3n: la tolerancia a la lactosa. \u00bfPor qu\u00e9\u00a0surgi\u00f3?\ufffc\n\t\t\t\t\t\t\t\t16 Oct 2022\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCiencia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/elementor-22689\/\" >\n\t\t\t\t\t\tElementor #22689\n\t\t\t\t\t\t\t\t16 Oct 2022\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tUncategorized\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/nobel-de-fisiologia-o-medicina-para-uno-de-los-fundadores-de-la-paleogenomica\/\" >\n\t\t\t\t\t\tNobel de fisiolog\u00eda o medicina para uno de los fundadores de la paleogen\u00f3mica\n\t\t\t\t\t\t\t\t16 Oct 2022\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCiencia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/reformas-ordenadas-por-el-imperio\/\" >\n\t\t\t\t\t\tReformas ordenadas por el imperio\n\t\t\t\t\t\t\t\t08 Oct 2022\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAgro\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/que-hacer-con-la-region-metropolitana\/\" >\n\t\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 hacer con la Regi\u00f3n Metropolitana?\n\t\t\t\t\t\t\t\t08 Oct 2022\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBogot\u00e1\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<h4>Categor\u00edas<\/h4>\t\t\n\t\t\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/no-a-los-tlc-y-al-alca\/\" >\n                                                Agro\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/vias-y-transporte\/\" >\n                                                V\u00edas y transporte\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/servicios-publicos-articulos-de-actualidad\/el-usuario\/\" >\n                                                Servicios P\u00fablicos\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/artes\/\" >\n                                                Artes\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/ciencia\/\" >\n                                                Ciencia\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/corrupcion\/\" >\n                                                Corrupci\u00f3n\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/economia\/\" >\n                                                Econom\u00eda\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/artes\/\" >\n                                                Artes\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/educacion\/\" >\n                                                Educaci\u00f3n\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/historia\/\" >\n                                                Historia\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/imperialismo-y-neoliberalismo\/\" >\n                                                Imperialismo y neoliberalismo\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/industria\/\" >\n                                                Industria\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/medio-ambiente\/\" >\n                                                Medio ambiente\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/mineria-y-petroleo\/\" >\n                                                Mineria y petroleo\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/moir.org.co\/web\/category\/temas\/politica\/\" >\n                                                Pol\u00edtica\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ejemplo cl\u00e1sico de evoluci\u00f3n: la tolerancia a la lactosa. \u00bfPor qu\u00e9 surgi\u00f3? Compartir publicaci\u00f3n Roberto S\u00e1ez, Nutcracker Man, 26 de septiembre de 2022 Es raro que bebamos leche. Una vez termina el amamantamiento de las cr\u00edas, los mam\u00edferos dejan de beber leche y abandonan esta actividad infantil. Pero los humanos adultos no dejamos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76,103,104],"tags":[],"class_list":["post-22695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-educacion","category-historia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22695"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22701,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22695\/revisions\/22701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moir.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}