{"id":2065,"date":"2007-09-24T21:48:16","date_gmt":"2007-09-24T21:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/moir.org.co\/web\/la-desaparicion-del-pan-de-100\/"},"modified":"2007-09-24T21:48:16","modified_gmt":"2007-09-24T21:48:16","slug":"la-desaparicion-del-pan-de-100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moir.com.co\/web\/la-desaparicion-del-pan-de-100\/","title":{"rendered":"LA DESAPARICI\u00d3N DEL PAN DE 100"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, septiembre 25 de 2007<\/strong><\/p>\n<p>Mientras el ministro de Agricultura juega a \u201cpolic\u00edas y ladrones\u201d por Pradera  y Florida en pos del \u201cgui\u00f1o uribista\u201d para la Presidencia de la Rep\u00fablica hacia  2010, en todas las panader\u00edas pueden leerse los avisos acerca de la eliminaci\u00f3n  del pan de 100. Con seguridad, Arias, apartado del infortunio que esto le causa  a millones de hogares, sigue pregonando en sus correr\u00edas que es preferible  sembrar uchuva que trigo. <\/p>\n<p>Lo que viene sucediendo con el pan y con los productos de esa cadena, que son  alimento b\u00e1sico para el pa\u00eds, es el resultado tanto de desechar la pol\u00edtica de  soberan\u00eda alimentaria, entendida como el derecho de las naciones a producir al  costo necesario los alimentos fundamentales para sus ciudadanos y que es mandato  constitucional, como de adoptar la de \u201cventaja comparativa\u201d, que no es m\u00e1s que  la de producir cualquier cosa que podamos vender barato en los mercados  internacionales con el fin de conseguir los ingresos para adquirir los alimentos  en el exterior.<\/p>\n<p>El caso de la producci\u00f3n de trigo en Colombia es ejemplo de las graves  secuelas que le trae a una naci\u00f3n acoger las entelequias de la \u201cventaja  comparativa\u201d. En el libro \u201cEl modelo agr\u00edcola colombiano y los alimentos en la  globalizaci\u00f3n\u201d registr\u00e9 que en 1912 la dotaci\u00f3n en kilos por habitante de este  cereal era de 6,8 y que en 1950 subi\u00f3 a 8,5 cuando se sembraban cerca de 150.000  hect\u00e1reas principalmente en la sabana de Bogot\u00e1, Boyac\u00e1 y Nari\u00f1o. El pa\u00eds era  autosuficiente. Para 1982, esa superficie se redujo a 45.000 hect\u00e1reas y la  dotaci\u00f3n por habitante, pese a que la productividad por unidad de \u00e1rea se  increment\u00f3 m\u00e1s del doble, ya hab\u00eda bajado inicialmente a 2,5 kilos en 1970 y a  1,7 en 1984. Con la apertura de los a\u00f1os 90 se lleg\u00f3 en 2000 a un kilo y, seg\u00fan  datos de 2005, se mantiene en esa escala o algo menos.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 aconteci\u00f3? Desde 1954, cuando el Congreso de Estados Unidos expidi\u00f3 la  ley p\u00fablica 480, mediante el Acta de Asistencia y Comercio en Agricultura, por  la cual se otorgaban cr\u00e9ditos subsidiados a pa\u00edses \u201cbeneficiarios\u201d de  importaciones agr\u00edcolas, Colombia se embarc\u00f3 en compras masivas de este cereal y  de cebada, incluidos algunos montos en forma de \u201cayuda alimentaria\u201d. Luego de  1973, cuando ya se hab\u00eda quebrantado la producci\u00f3n nacional, principalmente de  minifundio campesino, y un estudio de la AID daba cuenta de la \u201ccooperaci\u00f3n\u201d en  el cambio de la producci\u00f3n de trigo por otros g\u00e9neros, el subsidio se acab\u00f3  incluido el del consumidor. Fue la t\u00edpica sustituci\u00f3n por dumping teniendo en  cuenta que siempre el costo de producci\u00f3n colombiano de una tonelada de trigo ha  sido inferior al estadounidense.<\/p>\n<p>Entonces se estableci\u00f3 la gran dependencia de los suministros externos para  esos dos cereales, que pasaron de 110.000 toneladas anuales a 1\u2019022.500 en 30  a\u00f1os y en el presente est\u00e1n cerca de 1 mill\u00f3n y medio, donde Estados Unidos ha  predominado, excepto en el pasado reciente cuando Argentina le ha competido. Un  pronunciamiento de U.S. Wheat Associates sobre el TLC afirma: \u201cLas exportaciones  de trigo de USA tienen gran potencial en Colombia. Tradicionalmente han dominado  el mercado con una participaci\u00f3n del 60%\u201d. As\u00ed mismo, se queja de las ventajas  de los gauchos en el acuerdo CAN- Mercosur, de las cuales ellos no podr\u00e1n gozar  mientras no entre en vigencia el Tratado. Vale agregar que las importaciones  hacia Colombia las hace un oligopolio, que aumenta su margen cuando vienen los  ciclos al alza.<\/p>\n<p>Un ciclo como esos es los que el mercado mundial del trigo est\u00e1 viviendo. Un  Informe del Consejo Mundial de Cereales de agosto de 2007, que reporta \u201cla  reducci\u00f3n de la disponibilidad mundial\u201d, a\u00f1ade que \u201clos precios de exportaci\u00f3n  de los cereales registraron un fuerte avance en agosto, encabezados por subidas  de entre $20 y $35 para el trigo. Un nuevo aumento fuerte de las tarifas de  flete mar\u00edtimo increment\u00f3 a\u00fan m\u00e1s los gastos de los importadores. Adem\u00e1s del  impacto del tiempo adverso del verano sobre los cultivos de trigo en el  hemisferio norte, y especialmente sobre los rendimientos y la calidad en Europa,  los mercados se vieron apoyados por la fuerte demanda de importadores que  procuraban cubrir sus necesidades ante una nueva subida de los precios  internacionales\u201d. En ese infierno qued\u00f3 Colombia, con su extinto pan de 100,  como todos los pa\u00edses que se vuelven dependientes y de \u00f1apa terminan padeciendo  la especulaci\u00f3n indignante con la comida. Solo resta esperar si nos salva la  f\u00f3rmula que Arias difunde sin sonrojarse: \u201cCon la uchuva que se venda se podr\u00e1  comprar el trigo necesario\u2026la uchuva genera mayor valor y empleo por unidad de  superficie cultivada\u201d. Una aut\u00e9ntica ficci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aurelio Su\u00e1rez Montoya, La Tarde, Pereira, septiembre 25 de 2007 Mientras el ministro de Agricultura juega a \u201cpolic\u00edas y ladrones\u201d por Pradera y Florida en pos del \u201cgui\u00f1o uribista\u201d para la Presidencia de la Rep\u00fablica hacia 2010, en todas las panader\u00edas pueden leerse los avisos acerca de la eliminaci\u00f3n del pan de 100. 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